เวย์โปรตีนคืออะไร whey protein ?
เวย์โปรตีนคือผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากการนำนมดิบมาผ่านกระบวนการผลิตเป็นชีส ส่วนที่แยกออกมาจากชีสเรียกว่าเวย์โปรตีน เวย์โปรตีนอุดมไปด้วยอะมิโน ซึ่งก็คือโปรตีนล้วนๆนั่นเอง เวย์โปรตีนถือเป็นสุดยอดอาหารเสริมที่ขาดไม่ได้เป็นพื่นฐานของการเพาะกายและนิยมใช้เป็นอย่างสูงในวงการเพาะกายและฟิตเนสรวมไปถึงนักกีฬาประเภทอื่นๆ

เวย์โปรตีนมีกี่ประเภท?
เวย์โปรตีนมีอยู่สองประเภทโดยทั้วไปคือ เวย์โปรตีนคอนเซนเตรท (WPC) และเวย์โปรตีนไอโซเลต(WPI) ถ้าไม่นับรวมถึงเวทเกนเนอร์(Weight gainer) ซึ่งเป็นเวย์โปรตีนที่มีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตซึ่งถุกออกแบบมาเพื่อการเพิ่มน้ำหนักโดยตรง

เวย์โปรตีนคอนเซนเตรท (WPC)
เวย์โปรตีนคอนเซนเตรทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการสกัดชีส โดยจะมีปริมาณของโปรตีนอยู่ประมาณ 80% โดยทางผู้ผลิดอาจมีการแต่งกลิ่นและส่วนผสมอื่นเล็กน้อยลงไปเพิ่อรสชาติที่ดีขึ้น

เวย์โปรตีนไอโซเลท(WPI)
เป็นการนำเวย์โปรตีนคอนเซนเตรทมาผ่านกระบวนการ ซึ่งจะได้ปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้น (มากกว่า 90%) โดยกระบวนการจะคัดแยกเอาคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และ แลคโตสออกไป โดยผู้ผลิตอาจมีการเติมรสชาติลงไปเช่นเดียวกับเวย์โปรตีนคอนเซนเตรท

ควรใช้เวย์โปรตีนแบบไหนดีที่สุด?
เป็นคำถามที่ไม่มีคำตอบที่ตายตัว เนื่องจากขึ้นอยู่กับลักษณะของจุดประสงค์ของการฝึกในช่วงนั้น WPC ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อโดยตรงและยังช่วยให้พลังงานและเพิ่มน้ำหนักแก่ผู้ฝึกด้วยเนื่องจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ผสมอยู่ ส่วน WPI นั้นจะมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตตำมากดังนั่นจะเหมาะสมกับผู้ที่ต้องการความคมชัดพร้อมๆกับสร้างกล้ามเนื้อในเวลาเดียวกัน

ควรรับประทานเวย์โปรตีนช่วงไหนดีที่สุด?
ดังที่เราทราบกันมาแล้วว่าร่างกายจะดูดซับเวย์โปรตีนไปเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ดังนั้นเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะใช้เวย์โปรตีนก็คือหลังฝึกเสร็จทันที สำหรับผู้ที่ฝึกอย่างเข้มข้นและต้องการสร้างกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วนั้นควรรับประทานเพิ่มก่อนฝึก 1-2 ชัวโมง และหลังตื่นนอนตอนเช้าด้วย

ควรรับประทานเวย์โปรตีนปริมาณเท่าไร?
โดยปกติแล้วปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการต่อวันนั้นสำหรับนักเพาะกายหรือฟิตเนสถูกคำนวณจากนำหนักในหน่วยปอนด์
ตัวอย่าง นักเพาะกายน้ำหนักตัว 70 Kg หรือ 70x2.2=154 ปอนด์
นั่นหมายถึงนักเพาะกายคนนั้นต้องการโปรตีน 154 กรัมต่อวัน เพื่อที่จะถูกนำไปสร้างกล้ามเนื้ออย่างเพียงพอ ซึ่งการรับประทานอาหารปกตินั้นไม่สามารถให้ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอได้เลย โดยปกติแล้วในกระป๋องเวย์โปรตีนจะให้ช้อนตวงมาด้วยพร้อมทั้งบอกปริมาณโปรตีนต่อหนึ่งช้อนตวงมา ดังนั้นเราก็จะทราบว่าเราควรจะใช้โปรตีนกี่ช้อนตวงเพื่อให้ร่างกายได้รับปริมาณโปรตีนตามที่ต้องการ